ACERCA DE NOSOTROS
 
 HISTORIA  FILOSOFÍA

    Sweet & Coffee nació del amor.



    Sweet & Coffee nace en 1997 en la ciudad de Guayaquil-Ecuador de la mano de una pareja de esposos, quienes tenían como proyecto crear un lugar especializado en la oferta de café y dulces de calidad.

    Hicieron realidad su sueño abriendo el primer local en el centro comercial Mall del Sol con un equipo de apenas 15 personas.

    Desde entonces nuestra empresa no ha parado de crecer, llegando a convertirse en la cadena de cafeterías más grande de Ecuador y una de las más importantes de Sudamérica. Con más de 75 locales a la fecha, Sweet & Coffee es una de las más reconocidas, queridas e influyentes marcas en Ecuador y la favorita a la hora de disfrutar un buen momento, gracias a la calidad de nuestros productos, el servicio especializado que ofrecemos y el ambiente agradable de nuestros locales.







    Nuestra filosofía tiene 3 pilares fundamentales, sobre la cual se estructuran todas las decisiones y actividades que realizamos día a día:




    Cada vez que visites un local de Sweet & Coffee, disfrutarás un buen momento gracias a nuestro personal que brinda el mejor servicio, a nuestros productos que son elaborados con la más alta calidad y al buen ambiente que se vive en todos nuestros locales.

    Nos esmeramos en crear de manera constante un impacto positivo en la sociedad a la que pertenecemos a través de todos nuestros diferentes programas de responsabilidad social.





    Contratamos gente estupenda que sepa transmitir a nuestros clientes y a sus compañeros de trabajo la filosofía y valores que hacen de Sweet & Coffee un lugar especial.
    Trabajamos capacitando a nuestros colaboradores, para que siempre ofrezcan una experiencia única.




    Cada uno de nuestros colaboradores debe tener y vivir nuestros valores para formar parte de la familia Sweet & Coffee:

    Amigables

    Honestos

    Detallistas

    Solidarios

    Apasionados

    Vocación de servicio

    Emprendedores

    Formadores

    Comprometidos
         
    Sweet & Coffee es mucho más que una cafetería.


    Es disfrutar conversaciones entre amigos acompañados de un buen café o ese dulce que te levantó el ánimo en un mal día. Hablar de nuestra marca es hablar de su labor fuera de los locales, donde a través de proyectos nos esforzamos por crear un impacto positivo en nuestra comunidad. Sweet & Coffee es la sonrisa y entusiasmo de nuestro equipo, la excelente calidad y sabor de nuestros productos, pero sobre todo Sweet & Coffee es un buen ambiente para hacer una pausa y disfrutar el momento.
    Detrás de nuestra marca hay gente real pensando en nuevas formas de sorprenderte. Ellos se ingenian a diario cómo mejorar tu experiencia en nuestros locales.

    Guayaquil:

    Gerencia General
    Richard Peet - r.peet@sweetandcoffee.com.ec

    Producción
    Soledad Hanna - s.hanna@sweetandcoffee.com.ec

    Operaciones
    Winston Aguirre - w.aguirre@sweetandcoffee.com.ec - ext. 201

    Marketing
    Enrique León - e.leon@sweetandcoffee.com.ec - ext. 301

    Compras
    Roxana Cano - r.cano@sweetandcoffee.com.ec - ext. 501

    Auditoría
    Miguel Angel Cornejo - m.cornejo@sweetandcoffee.com.ec - ext. 421

    Contabilidad
    Marjury Laines - m.laines@sweetandcoffee.com.ec - ext. 401

    Finanzas
    Richard Panchana - r.panchana@sweetandcoffee.com.ec - ext. 411

    Logística y distribución
    Mao Yepez - m.yepez@sweetandcoffee.com.ec - ext. 511

    Talento Humano
    Gardenia Sáenz - g.saenz@sweetandcoffee.com.ec - ext. 601

    Capacitación
    Darío Calderón - d.calderon@sweetandcoffee.com.ec - ext. 511

    Sistemas
    Johnny Idrovo - j.idrovo@sweetandcoffee.com.ec - ext. 801

    Mantenimiento
    Pedro Zambrano - p.zambrano@sweetandcoffee.com.ec - ext. 811



    Quito:
    Administración Regional
    Hugo Lujano - h.lujano@sweetandcoffee.com.ec - 6000115 ext 903.

    Operaciones Regional
    Víctor García - v.garcia@sweetandcoffee.com.ec - 6000115


NUESTRO CAFÉ
 
ORIGEN PROCESO
    Del campo a tu taza.
    El sabor y la calidad del café dependen del lugar donde es cultivado. Por esta razón, recorrimos todo el Ecuador en busca de las mejores locaciones de cada región geográfica de Ecuador, donde el clima, la altura y tipo de suelo volcánico se combinan de manera ideal para crear las condiciones perfectas de sembrado para nuestro café.



    El café Sweet & Coffee es 100 % arábigo y proviene de una relación directa con el caficultor a través del Proyecto “Sembrando un Compromiso”. Esta relación permite que solo los mejores granos de café sean escogidos para arribar a la planta torrefactora, mientras que paralelamente asegura un comercio justo y responsable para el caficultor, ya que la relación que mantiene con Sweet & Coffee le brinda acompañamiento y capacitaciones técnicas, que buscan desarrollar e incrementar de forma permanente la calidad del grano de café.



    Nos involucramos de principio a fin en todo el proceso, desde la cosecha hasta el tostado y empaque del producto, con el objetivo de que cada funda contenga el café de la más alta calidad, con el sabor y aroma intenso que lo hacen único en el mundo.




    Proceso de un café especial.
    Llegado el tiempo de cosecha en el cafetal, nuestros caficultores seleccionan minuciosamente solo aquellos frutos que se encuentran maduros, para luego iniciar con el proceso de despulpe, mediante el uso del beneficiado húmedo, con el cual, los granos despulpados son sumergidos en piscinas y lavados hasta retirar el mucílago que los recubre para luego exponerlos al secado en marquesinas.



    Cuidadosamente se giran los granos con el fin de asegurar que no quede humedad que afecte la calidad en taza del café y el secado sea uniforme. Los granos se mantienen en pergamino y se los coloca en sacos que son enviados para el testeo en la planta torrefactora de Sweet & Coffee.

    El café se recibe en la planta de torrefacción para ser sometido a un riguroso proceso de “taceo” donde los catadores y baristas expertos realizan pruebas en laboratorio con el fin de confirmar que el café a recibir cumpla con la calidad y perfiles de taza que exige Sweet & Coffee. Solo unos pocos de los granos que se testean pasan la prueba y los que resultan seleccionados pasan a un nuevo proceso de selección, donde personal calificado de planta, escoge uno a uno los granos de café que están aptos para el proceso de tostado, garantizando que todos los utilizados estén libres de defectos.

    El café de cada región de Ecuador recibe un tratamiento personalizado y se someten a un tostado a temperaturas y por tiempos específicos, con el fin de que resalten las propiedades y características de origen propias de cada región. Transformamos los mejores granos de café en producto fresco y de la más alta calidad para el consumo de nuestros clientes, sea en su presentación tostado y molido para pasar, como en la de soluble en liofilizado o spray. Lo hacemos con el uso de equipos con tecnología de punta, en un ambiente que garantiza condiciones seguras y justas para todos nuestros colaboradores, donde trabajen a gusto y se sientan motivados a alcanzar grandes objetivos día a día.
    (EN ESTA SECCION FALTA ACOMODAR CORRECTAMENTE LOS ESPACIOS CON LAS NUEVAS IMAGENES DE LOS CAFES SEGUN LA REGION, POR EL MOMENTO DEJAMOS COMO ESTABA EN LA PAGINA ORIGINAL PARA NO DEJAR EL ESPACIO VACIO.)

    Loja Zaruma
    El café de la casa 100% arábigo. Es cultivado en Cariamanga, donde las caracteristicas de las zona se combinan para generar este café destacado por su suprema calidad, con un aroma a nuez, frutos secos y sabor almendrado.
    Cultivado en las alturas de la provincia de El Oro. Estos granos se someten a una tostación media oscura, que produce una bebida fuerte, encorpada y con aroma floral
    Jipijapa Orgánico
    Café que proviene de la provincia de Manabí. Su grano es tostado a término medio, dando como resultado una bebida moderadamente fuerte con fino aroma frutal.
    Café natural cultivado bajo sombra, sin pesticidas ni fungicidas, garantizando características especiales de cuerpo, acidez extrema, fino y con exquisito aroma a nuez con avellana.
    AmarettoAvellana Descafeinado
    Al grano Sweet & Cofee le hemos agregado saborizantes de avellana y amaretto para tu elección.
    El café de la casa sin cafeína
    Soluble

    Nuestro café soluble se elabora sólo a base de café 100% arábigo seleccionado a mano y tostado a nivel medio oscuro, lo que acentúa su intensa acidez y resalta los sabores y aroma que lo hacen único. Puedes consumirlo en cualquiera de sus dos presentaciones: 1) Liofilizado Luego del proceso de tostado, el café se somete a un proceso de extracción del cual se logra obtener un concentrado de café. Este concentrado se congela hasta cristalizarlo, luego se tritura y se lo pasa a una cámara de vacío donde por sublimación se elimina el agua retenida en los cristales de café y se obtiene un café de suprema calidad listo para su preparación en taza. Este proceso logra mantener de mejor forma los aromas propios del café. 2) Spray Luego del proceso de tostado, el café se somete a un proceso de extracción del cual se logra obtener un concentrado de café. Este concentrado se atomiza en una cámara a altas temperaturas mediante un proceso de aspersión, donde se logra evaporar cualquier residuo de humedad y queda únicamente la partícula de café de apariencia circular. Logramos así obtener un producto que se destaca por su calidad en taza.

VARIEDADES DE CAFÉ
 
COSTA SIERRA AMAZONÍA SOLUBLE
    Costa

    Al sur de la región Costa de Ecuador se encuentra Zaruma, caracterizada por ser una zona montañosa de clima subtropical, agradable y temperado. En esta zona se encuentra una gran diversidad de cultivos y plantas ornamentales, que aportan e imprimen en este café aromas característicos a fruta y flores.

    De cuerpo completo y acidez media, este café es muy apreciado por su aroma y sabores intensos.

    Perfil de Taza

    Aroma: Pronunciado, floral
    Acidez: Balanceada
    Cuerpo: Completo
    Tostado: Medio oscuro

    Otras características: Bebida balanceada con notas herbales aromáticas y frutales. 100% Café Arábigo Lavado.
    Sierra

    Este café proviene del cantón Cariamanga, provincia de Loja, ubicado en la zona sur de la Sierra ecuatoriana. Aquí se encuentra el cerro Ahuaca, cuyas faldas dan origen a un café de suprema calidad, extraordinario aroma y exquisito sabor.

    Con una altura de 2100 msnm y suelo de origen volcánico, esta zona ofrece el escenario ideal para la producción de los mejores cafés especiales de Ecuador, reconocidos a nivel mundial por su calidad inigualable.

    Perfil de Taza

    Aroma: Frutal
    Acidez: Alta
    Cuerpo: Completo
    Tostado: Medio oscuro

    Otras características: Balanceado, con mezcla de notas frutales, avellanas y chocolate oscuro. 100% café Arábigo Lavado.
    Amazonía

    En la provincia de Zamora Chinchipe, sur del Oriente Ecuatoriano, se ubica el cantón Palanda, entre las estribaciones de la Cordillera Oriental y un ramal de la Cordillera del Cóndor.

    La gran biodiversidad tanto de flora como fauna , convierten a esta zona en un lugar único para la siembra de productos agrícolas, donde destaca el café ya que aporta al desarrollo económico de los habitantes de esta región.

    De intenso aroma frutal y gran cuerpo, este café especial sobresale como uno de los mejores que se producen en Ecuador.

    Perfil de Taza

    Aroma: Frutal
    Acidez: Balanceada
    Cuerpo: Completo
    Tostado: Medio oscuro

    Otras características: Balanceado, con notas cítricas y herbales. 100% Café Arábigo Lavado.
    Soluble

    Nuestras variedades de café soluble están elaboradas con granos de café 100% Arábigo seleccionados a mano y tostados a nivel medio oscuro, lo que acentúa su intensa acidez y los sabores y aroma que lo hacen único.

    Liofilizado
    A través del proceso de liofilización, se somete el grano de café a bajas temperaturas hasta congelar el extracto, para luego por sublimación obtener un café de suprema calidad listo para su preparación en taza.

    Spray
    Gracias al secado por aspersión a bajas temperaturas, obtenemos una bebida con destacada acidez, aroma intenso y cuerpo balanceado, en una presentación de preparación instantánea, ideal para consumir en cualquier momento y lugar.
    Arabigo.

    (FALTA TEXTO Y TITULO DE ESTE PRODUCTO)

NUESTRO COMPROMISO CON LA SOCIEDAD

 
Deja tu marca Sembrando un compromiso Amamos lo nuestro
    En Sweet and Coffee creemos que la mejor forma de crecer es ayudando a quienes nos rodean y ayudan a hacerlo. Por esta razón, nuestra labor no termina en nuestros locales, sino que la experiencia Sweet and Coffee se extiende a través de nuestros proyectos sociales y ambientales, los cuales con el aporte de nuestros colaboradores y clientes crean un impacto positivo en la sociedad a la que pertenecemos.

    Colaboramos activamente con la Fundación Fasinarm, la cual trabaja para la inclusión de niños, jóvenes y adultos con discapacidad intelectual y los prepara para que puedan ser incluidos con éxito al circuito educativo y laborar, construyendo mejores oportunidades para ellos y su futuro. Cada taza de café que se vende en nuestros locales, aporta directamente a Fasinarm, para que continúe con su noble labor.


    Si quieres conocer más de nuestra filosofía, visita nuestra página web principal en www.sweetandcoffee.com

    Fundamos este proyecto con la intensión de mantener una relación directa con nuestros caficultores, ofreciendo trabajo, crecimiento profesional y comercio justo. Muchas son las familias que forman parte de Sembrando un Compromiso y reciben beneficios como herramientas, tecnología y capacitaciones técnicas que aseguran su desarrollo profesional y económico. También nos encontramos trabajando para mejorar la calidad del café y su sostenibilidad, a través de la creación de diversos viveros donde se siembra y desarrollan plantas para la renovación de los cafetales.


    Si quieres conocer más de nuestra filosofía, visita nuestra página web principal en www.sweetandcoffee.com

    Sabemos que la cultura es parte esencial para el desarrollo y progreso de la sociedad. Por esta razón nace este proyecto a través del cual apoyamos la cultura y en especial al talento ecuatoriano. El objetivo de este proyecto es el de ser una plataforma para nuestros artistas, a través de la cual puedan dar a conocer su trabajo y se difunda su arte. Hemos apoyado producción de cine nacional, teatro, proyectos literarios y música.
    Si quieres conocer más de nuestra filosofía, visita nuestra página web principal en www.sweetandcoffee.com

CONTACTO
 
INFORMACIÓN

    Distribuidor Autorizado para Chile

    Sociedad de Inversiones Bestfood Limitada
    Ave. Isidora Goyenechea #3000, pisos 23 y 24
    Las Condes, Santiago de Chile
    Telf. +56 2 281 46366
    info@bestfoodchile.com


    ¿Desea que nos contactemos con usted?
    ¡Bien! Por favor llene el siguiente formulario:



    Objetivo General
    Formar y capacitar a cada uno de los diferentes perfiles de colaboradores que trabajan en Sweet and Coffee, brindando las herramientas requeridas y necesarias para poder realizar su trabajo a la perfección.



    Pensum
    En el plan de carrera de la Universidad del Café tenemos un pensum establecido, con módulos específicos para cada cargo. A continuación les especificamos los temas y duración de cada módulo.